沖縄のコンビニや専門店でよく見かける「ポークたまごおにぎり」。スパム（ポークランチョンミート）とふんわり焼いた卵を、ご飯と海苔で包んだシンプルな料理だけれど、その美味しさにハマる人が続出。具材の組み合わせ次第でアレンジも自由自在。沖縄に行かなくても作れるので、自宅で気軽に楽しんでみませんか？
ポークたまごおにぎりとは？
ポークたまごおにぎり、略して「ポーたま」は、沖縄の定番軽食のひとつ。スパムと卵焼きをご飯と海苔で包むだけなのに、食べ応え抜群で、一度食べるとクセになる美味しさ。コンビニや専門店でも販売されていて、観光客にも人気がある一品。
沖縄で親しまれる理由
沖縄では、スパムはとても身近な食材。戦後のアメリカ文化の影響で広まり、今では家庭料理にも欠かせない存在に。そんなスパムを活用した「ポークたまごおにぎり」は、簡単に作れて満足感もあるため、沖縄の人たちに愛され続けている。
いろいろなバリエーションが楽しめる
基本の「スパム＋卵焼き」に、沖縄らしいトッピングを加えるのも人気。例えば…
- 油みそ（甘じょっぱい味噌だれ）
- 昆布の佃煮（旨味たっぷりの甘辛い昆布）
- 明太マヨ（ピリッと辛い明太子＋まろやかマヨ）
- ゴーヤの天ぷら（ほろ苦さがアクセントに）
組み合わせ次第で、無限に広がるおいしさ。
ポークたまごおにぎりの作り方
材料（4個分）
- ご飯 … 1個につき100～110g
- 海苔 … 1/2枚×4
- スパム … 4枚（厚さ1cm弱）
- 卵 … 4個
- 油 … 少々（卵焼き用）
- 塩 … 少々（卵焼き用）
お好みのトッピング（例）
- 油みそ … 小さじ1～2
- 昆布の佃煮 … 適量
- 明太マヨ … 明太子小さじ1＋マヨネーズ小さじ1
- レタス … 適量
1. スパムを焼く
スパムを1cm弱の厚さに切り、フライパンでこんがりと焼く。余分な油が気になる場合は、キッチンペーパーで軽くふき取る。
2. 卵焼きを作る
卵を溶き、塩を少し加えて混ぜる。熱したフライパンに薄く油を引き、一気に流し入れてスクランブル状に。半熟になったら4等分にし、スパムのサイズに合わせて折りたたむ。
3. 海苔の上にご飯をのせる
半分に切った海苔を広げ、中央にご飯を敷き詰める。このとき、軽く押し固めておくと食べやすい。
4. 具材を重ねる
スパム、卵焼きを順にのせ、お好みのトッピングを追加。油みそや昆布の佃煮は、味のアクセントになっておすすめ。
5. 海苔を折りたたむ
具材をのせたら、手前の海苔を持ち上げ、向こう側へ折りたたむ。形を整えながら、軽く押さえるときれいに仕上がる。
6. 完成！
お好みでラップで包み、少しなじませるとまとまりやすい。そのまま食べても、半分にカットしてもOK。
ポークたまごおにぎりをもっと楽しむアレンジ
1. 甘じょっぱい「油みそポーたま」
沖縄の定番調味料「油みそ」をプラス。ひき肉と味噌、砂糖、みりんを煮詰めた甘じょっぱいタレが、スパムの塩気と相性抜群。
2. 旨味たっぷり「昆布ポーたま」
ご飯に昆布の佃煮を挟むと、しっかりとした旨味が加わり、味に深みが出る。
3. ピリ辛「明太マヨポーたま」
明太子とマヨネーズを混ぜた「明太マヨ」をプラス。スパムの塩気と、まろやかなコクが絶妙なバランスに。
4. エスニック風「スイートチリポーたま」
スイートチリソースをかけて、スパイシーなアレンジ。シャキシャキのレタスや玉ねぎを加えると、さっぱりと食べられる。
まとめ
ポークたまごおにぎりは、沖縄の定番グルメとして親しまれているシンプルで美味しい一品。スパムと卵焼きを海苔とご飯で包むだけで、手軽に作れるのが魅力。
お好みのトッピングを加えれば、自分好みのアレンジも楽しめるので、いろいろ試してみてください。朝ごはんやお弁当、おやつにもぴったりな「ポーたま」、ぜひ作ってみてください！