もつ鍋って、牛のモツ（ホルモン）やキャベツ、ニラなどを鰹や昆布の出汁でコトコト煮込んだ鍋料理なんだ。
それに、醤油や味噌で味を効かせて、唐辛子やニンニクでピリ辛にアクセントをプラスするんだ。
もつ鍋のルーツは博多って言われていて、今では全国的に人気のあるグルメになったんだよ。
もつ鍋のいちばんの魅力は、なんといってもモツとスープの絶妙なコンビネーションだね。
モツはコリコリとした食感と甘みがあって、スープは出汁と調味料の旨味がギュッと凝縮されているんだ。
それに、唐辛子やニンニクがスープにアクセントをプラスして、一度食べたらやみつきになる味わいに仕上がっているんだ。
もつ鍋を食べるときのおすすめは、「ちゃんぽん麺」を最後に入れること。
ちゃんぽん麺は、太めの中華麺で、具材とスープが絡んで絶妙な味わいに仕上げてくれるんだよ。
もつ鍋の具材とスープがしっかり染みこんだちゃんぽん麺は、最高の締めくくりになること間違いなし！
醤油・味噌・水炊き風の３つのタイプがあるけど、博多では醤油が王道だよ。
寒い季節に体を温めるだけじゃなく、仲間や家族とワイワイ楽しんで食べることができるんだ。
一度食べたら、もつ鍋の虜になっちゃうかもしれないから、ぜひ試してみてね！
もつ鍋の材料
もつ鍋の素敵な材料リストだね！2～3人分のもつ鍋、楽しく作っていこう！
生もつ: 400g
キャベツ: 1/2玉
ニラ: 1束
もやし: 1袋
鶏ガラスープの素: 大さじ1と1/2杯
だしの素: 大さじ1/2杯
しょうゆ: 大さじ2杯
みりん: 大さじ2杯
水: 600cc
にんにく: 1片
にんにく: 1片
輪切り唐辛子: 適量
小麦粉: 35〜55g
塩: 小さじ山盛り1杯
もつ鍋のレシピ
もつ鍋はこうやって作っていこう。
1.牛もつは沸騰した湯に入れ、再び沸騰したらザルにあげて水に取り、余分な脂を洗い流す。
2.キャベツは4-5cm角、にらは4-5cm長さに切り、ごぼうはささがきにします。豆腐はひと口大（2cm幅）にカット。
3.鍋に、ごぼう、キャベツを入れ、火にかけます。沸いてきたらもつ、にんにくを加え、輪切り唐辛子、すりごまを散らす。にら、豆腐を加えて、野菜がくたくたになるまで煮よう。
4.器に取り、お好みで薬味を加えていただきます！
これで、美味しいもつ鍋のできあがり！
家族や友達とシェアして、楽しいひとときを過ごしてね。