揚げ物を美味しく揚げるコツ 外はサクサク、中はジューシーに揚がった唐揚げや天ぷらは、食卓の主役を張れる最高にテンションが上がるメニューだ。 でも、家でやろうとすると「油が跳ねるのが怖い」「ベチャッとなってカラッと揚がらない」といった悩みも多いんじゃ … 続きを読む >揚げ物を美味しく揚げるコツ
男の料理は食材にこだわりがち？コストパフォーマンスも考えよう はじめに 「料理を作るのは楽しいけど、気づいたら食材費がえらいことになっていた…」そんな経験、ありませんか？特に、普段料理をしない人が張り切ってキッチンに立つと、つい高級な食材や珍しい調味料を買い込んでしまいがち。せっか … 続きを読む >男の料理は食材にこだわりがち？コストパフォーマンスも考えよう
料理の上達は継続が大事！料理を楽しもう 料理を始めたばかりの頃は「うまくできるかな？」「失敗したらどうしよう」と不安に思うこともあるかもしれません。でも、料理は練習を重ねることで必ず上達していきます。最初は簡単なレシピから始めて、少しずつレベルアップしていくの … 続きを読む >料理の上達は継続が大事！料理を楽しもう
沖縄のソウルフード ポークたまごおにぎり 沖縄のコンビニや専門店でよく見かける「ポークたまごおにぎり」。スパム（ポークランチョンミート）とふんわり焼いた卵を、ご飯と海苔で包んだシンプルな料理だけれど、その美味しさにハマる人が続出。具材の組み合わせ次第でアレンジも … 続きを読む >沖縄のソウルフード ポークたまごおにぎり
モツの旨味がたまらないもつ鍋 もつ鍋って、牛のモツ（ホルモン）やキャベツ、ニラなどを鰹や昆布の出汁でコトコト煮込んだ鍋料理なんだ。 それに、醤油や味噌で味を効かせて、唐辛子やニンニクでピリ辛にアクセントをプラスするんだ。 もつ鍋のルーツは博多って言わ … 続きを読む >モツの旨味がたまらないもつ鍋
